菜谱网 砂锅焖鸡做法大全 砂锅焖鸡

砂锅焖鸡配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
三黄鸡
半只
香菇
十来个
姜葱蒜/蒜头
若干
红尖椒
1
青尖椒
1
生抽/料酒/鱼露
若干
葱花
若干
冰糖
十粒

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步骤1、先把香菇开水浸泡几分钟,同时把姜切片,蒜切段,蒜头整粒拍扁铺于锅底,然后切红/青尖椒及葱花备用。

步骤2、把洗干净的鸡肉滤干水后放进砂锅,加入已经发泡好的香菇。依次加生抽/料酒(今天用的是朋友送的桂花酒,一般都使用料酒)/鱼露。料酒和鱼露稍许调位即可,至于生抽就根据自己口味适量,我自己的标准就是看到所有鸡肉已基本均匀上色,再加半碗水左右放入冰糖即可盖锅上炉。