菜谱网 肉丸配方大全 肉丸包子

肉丸包子配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
500
酵母
5
面粉
500
料酒
适量
花椒
一小撮
葱末、姜末
适量
温水
适量
蚝油
一勺
适量
少许
食用碱
少许
面酱
一勺

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步骤1、先把花椒用温水泡上,晾凉备用。

步骤2、用温水把酵母泡开,水一定不能太热,太热酵母就失效了。 把面倒在盆里,用酵母水和面,水要一点一点倒,把面活匀就好了,再拿一块干净布,把布弄湿,再拧去多余水分,盖再面团上就好了,放在暖和的地方等待面团发起来,冬天一般我都发两个小时左右,夏天时间要短些。