菜谱网 碱水面包brezel

碱水面包brezel配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
牛奶
200
5
黄油
20
酵母
7
淀粉
20
碱水
温水
500
烘培碱
20

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步骤1、除黄油、碱水外,全部放面包机,揉面30分钟,加入黄油,揉面30分钟。盖保鲜膜室温发酵40分钟。

步骤2、分成7份,每份大约70克左右。盖保鲜膜发30分钟。