菜谱网 照烧配方大全 照烧鸡腿

照烧鸡腿配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡腿
1
姜片
2
小片
4
蚝油
2
酱油
2
生抽
2
料酒
2
蜂蜜或糖
2
柠檬汁
几滴(没有也行,或雪碧代替)

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步骤1、鸡腿去骨,剔成鸡腿排,我用的是半个鸡腿,剃好的鸡腿排,皮朝下,在肉厚的地方沿着肉的纤维切几刀,这样做一方面使鸡肉好熟,另一方面加热时防止鸡肉收缩变厚也更利于入味

步骤2、用小碗调照烧汁:2瓣蒜切厚片,2勺蚝油+2勺酱油+2勺生抽+2勺料酒+2勺蜂蜜(没有蜂蜜放糖代替,但味道会差一些),搅拌均匀