介绍摘要
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中文名塔塔酱
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外文名Tartarsauce
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主要原料鸡蛋，沙拉酱
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主要食用功效增进食欲
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适宜人群一般人群
塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”，是一种调味品，主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等。塔塔酱常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如，台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。
做法
鸡蛋煮熟待用；
容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱。鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入；
加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散；
加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌；
均匀搅拌后即可食用。
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