2、这个豆腐虽然很好吃,但是很需要耐心
3、豆腐配料的搭配很灵活,像我这有两种大蒜就是重复使用食材,但是没有其他替代物时也可以用,还有可以加点肉末断生到酱汁里,味道会更好
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香煎豆腐饼的窍门糯米粉的量自己把握,如果豆腐比较水就多放点儿,只要能捏成型就行。豆腐用的是北豆腐。还有就是一定要有强大的不粘锅!阅读:23
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家常香煎豆腐的窍门豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是阅读:78
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韩式香煎豆腐的窍门1.最好选用老豆腐,嫩豆腐不太好操作;2.豆腐块的厚度要厚薄适中,大概2/3厘米厚较好;3.煎制第一面的时候,可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上,充分利用蛋液;阅读:65
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香煎嫩豆腐的窍门Ps:1、嫩豆腐在煎的过程中容易碎,不过煎好后很嫩很入味儿。(其实我在煎的过程中就弄碎了两三块O(∩_∩)O))2、豆腐在放盐的冷水锅中焯水可以阅读:106
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香煎家常豆腐的窍门1、豆腐放入盐水中煮一下,这样豆腐不容易碎,而且还可以除去豆腐中的腥味和石膏粉。2、煎豆腐可以大火快速煎黄表面,那样煎出来的豆腐外焦里嫩很好吃。如果小火慢煎的豆阅读:113
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香煎石屏豆腐的窍门1、煎之前现用开水将豆腐块焯一分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味,而且后面再煎的时候豆腐不易破,可以煎出一块块完整的豆腐; 2、煎的时候可以用中火,抬起平底锅离火远阅读:53