广式蛋黄莲蓉月饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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麦芯粉83克转化糖浆58克花生油25克食用枧水粉1克清水4克市售莲蓉260克咸蛋黄5个表面刷液鸡蛋黄1个
步骤1.
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食用枧水粉加水搅拌调成枧水，静置备用。
步骤2.
取2克枧水与转化糖浆、花生油混合，用蛋抽搅打乳化状。
