菜谱网 隔水炖.茶叶蛋

隔水炖.茶叶蛋配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
10
个左右
茶叶
适量
八角
1
香叶
1―2片
桂皮
一小段
冰糖
适量
干辣椒
1
一勺
生抽
适量
老抽
适量

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步骤1、将鸡蛋洗干净后放入冷水锅中开煮,待煮沸腾后再煮5分钟,捞出。将鸡蛋放入冷水中冷却,再逐个敲裂。

步骤2、将茶叶、八角、桂皮、香叶、辣椒和冰糖全部放入炖锅内胆后,再在锅内加入一勺盐。(之前为了给家里小朋友解馋,尝试过用玫瑰花干和铁皮枫斗替代茶叶,味道也很不错。)