玛格丽特饼干的窍门
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小艾厨娘
1、熟蛋黄不好过筛，可以用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了
2、活好的面团用保鲜膜包好，一定要放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
3、这款饼干最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。
4、各家烤箱功率不一样，根据自家烤箱调节温度。
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玛格丽特饼干的窍门1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。2、煮鸡蛋的时阅读：448 -
玛格丽特饼干的窍门1。蛋黄过筛，一边用小勺子挤压，一边刮去渗过筛的蛋黄细末，反正过筛蛋黄需要耐心，慢慢来 2。打发黄油和糖粉，建议拿一个深一点的盆，以免打发的时候，材料溅出盆外阅读：62 -
玛格丽特饼干的窍门每个人的烤箱容量不一，具体的还需要自己酌情增减烤制时间哦！还有就是煮鸡蛋时，凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾后煮大约八分钟捞出，再放冷水中冷却阅读：106 -
玛格丽特饼干的窍门1、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。阅读：134 -
玛格丽特饼干的窍门1、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉，口感会更加蓬松。2、糖霜也可以用白砂糖代替。3、冷藏好的面团会比较干，容易按压出裂纹，做出的成品好看，也可以不冷藏阅读：134 -
玛格丽特饼干的窍门1.黄油如果是硬的，没有提前软：化，可以像我一样，先隔热水使其融化成液体，在放入冰箱中冷凝成柔软的固体。2.玛格丽特面团粘性非常小，揉小面团时可以两只手用力挤使阅读：98
