菜谱网 抹茶红豆欧包

抹茶红豆欧包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
t65高筋粉或普通高筋粉
200
g
全麦粉
30-40g
120-130g
酵母
3-5g
抹茶粉不加就是普通欧包
8
g
蜜红豆可自制会比较清口
30-40g看颗粒大小
白砂糖
10
g
黄糖
15
g

包含此做法的食谱

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步骤2、活化同时开始称量其余的材料,抹茶粉一并加入,最好过筛,加入黄糖,大颗粒黄糖风味比较好,不太甜,刚刚好,加入活化的酵母菌液,搅拌均匀,覆膜发酵至用手戳不反弹