菜谱网 翻滚吧,蛋炒饭

翻滚吧,蛋炒饭配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
虾干
5
鱼丸
5
豌豆仁
1
胡萝卜
小半根
米饭
1
香肠
小半节
1

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步骤1、虾干用水泡半个小时后剥出虾仁切碎备用,胡萝卜切丁,香肠切薄片,鱼丸解冻后切丁

步骤2、鸡蛋打到碗里。锅加油烧热,把胡萝卜丁下锅炒一会儿,然后放入豌豆、香肠片、鱼丸丁、虾仁一起炒,加一点水焖煮一会儿,开锅把水分收干,盛起备用 锅洗干净,开火,加一点点油,油热后把碗里的鸡蛋用筷子打碎后下锅,煎一下蛋皮翻身,过5秒后关火,用锅的余热将蛋皮煎熟(建议嫩一些好),用锅铲把蛋皮捣碎,盛起