菜谱网 咖啡卷蛋糕做法大全 咖啡蛋糕卷

咖啡蛋糕卷配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
蛋糕体
低粉
65
g
泡打粉
2
g
牛奶
40
g
咖啡粉即溶
5
g
玉米油
40
g
蛋黄
5
细砂糖1
30
g
蛋白
5
细砂糖
50
g
咖啡奶油霜
奶油
100
g
吉士丁片选放
1/3片
细砂糖2
适量
即溶咖啡调成的浓稠液
适量

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步骤1、把牛奶用微波炉加热15秒后加入即溶咖啡及细砂糖1融化,加入玉米油拌匀

步骤2、把低粉及泡打粉混合过筛加入玉米油拌匀至无干粉备用,切勿过分搅拌起筋