盘龙肉饼的窍门
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和面是半烫面的和法，先倒入一半开水，再倒入一半凉水，这样做出来的面食口感特别好。肉馅搅拌要始终朝一个方向搅拌，馅干加入适量水，每次都要一点点加入，和面加水也是一样的加法。面和肉馅的用量根据自己的需要来定。
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