土豆番茄鸡蛋汤➕洋葱番茄蘑菇炒饭配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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土豆1个番茄2个鸡蛋1只白蘑菇4只白洋葱1/4个龙利鱼块4块煮到七八成熟的米饭2碗
步骤1.
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土豆番茄鸡蛋汤：土豆和一个番茄都切片，鸡蛋打匀，先在锅里放油，把番茄稍微炒软，放入适量的水（我用的是之前剩的虾汤），水滚之后放土豆，滚个5分钟，再把鸡蛋浇进去，再滚两三分钟就可以了，记得放盐，除非你喜欢！
步骤2.
洋葱番茄蘑菇炒饭：先热锅，把一点点黄油融化，炒香白蘑菇片，放点盐炒两下，再刺点水，盛起备用。放点油，煎一下龙利鱼块，只煎一面，煎到半熟盛起备用。用剩下的油爆炒白洋葱粒，炒香洋葱，放番茄粒继续炒，炒到番茄和洋葱都软了，放饭，炒匀放蘑菇，再炒匀放半碗水，拌匀后放盐，盖锅焖30秒（只是大概具体看感觉，只要不怎么粘锅就可以），继续炒匀，炒到饭稍微有点粘锅，在饭里挖个洞，关火把半生不熟的鱼埋进去（埋的意思是要把饭盖上去），再闷两分钟就可以吃了。
