菜谱网 沙茶做法大全 剁椒沙茶酱牛肉片的窍门
剁椒沙茶酱牛肉片的窍门
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香儿厨房
1.先用刀背把牛腱子表面的筋敲断后切片，这样口感更加脆嫩，牛肉片要切均匀的薄片。 2.牛肉片上过浆，烹饪过程会有自然的勾芡状，所以最后就不用勾芡了 3.我用的是自制的剁椒，味道微辣不是很咸，不同的剁椒加入的时候自己调整

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