菜谱网 猪肉大葱包子做法大全 猪肉大葱包子的窍门
猪肉大葱包子的窍门
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1、本方法适用于冬天,夏天不需要再加酵母,也不需要上锅发第2次,室温发即可,夏天冷水蒸.

2、馅中加少量清水是为了包子汁多,馅炒制后更香加入味,加入白酒是为了去腥,也可以不加.炒好的馅放入冰箱凝固后更好包一些.
3,大葱一定要把外面的硬皮撕掉,以免影响口感.
4,不喜欢吃肥肉的喜欢选用瘦肉多一些的肉来制作,不过没这么香,肉汁也少一些.腌制时要先加糖腌再加盐,否则糖进不去,鲜味出不来

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