菜谱网 糖醋黄鱼

糖醋黄鱼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
黄鱼
400
花雕酒
50
毫升
绿豆粉玉米粉
各50克
食用油
600
毫升
30
老抽醋
各10毫升
姜汁
20
毫升
2
哈密瓜
30
葱姜蒜末
15

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步骤1、大黄鱼洗净擦干平放在案板上,鱼身每隔5厘米切平刀至鱼骨;葱姜切碎末,哈密瓜用挖勺挖成大小哈密瓜球。

步骤2、将鱼在水龙头下冲一下,之后鱼肉浇上花雕酒,蘸盐,裹绿豆粉抓一下,可适当加入水使绿豆粉成糊,之后再裹一层玉米粉,整条鱼裹粉要均匀,腌制10分钟。