菜谱网 白菜粉皮做法大全 白菜粉皮鸡的窍门
白菜粉皮鸡的窍门
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1、如果没有土粉皮,也可以用超市中买到的条状粉皮。

2、分两次加酱油,第一次给鸡肉上色,第二次给粉皮和白菜上色,出菜颜色红亮、酱香诱人。注意每次加的分量,以及最后加盐的分量,谨防过咸。

3、视白菜的含水量和火候适量加水煸炒,一定要加开水。

4、如果用土鸡炖,要先炖熟土鸡再加白菜和粉皮,那是很有营养的;我今天用了肉食鸡的鸡腿,很容易熟,就变成一道快手菜了。

5、与米饭搭配,好吃吃不够啊——

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