菜谱网 牛奶粗粮面包不需出手膜

牛奶粗粮面包不需出手膜配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
250
g
普粉
100
g
粗粮粉
50
g(添加自己喜欢的粗粮粉)
鸡蛋
普通大小一枚(可留下一些刷面包)
4
g
50
g
牛奶
220
ml
酵母
5
g
玉米油
30
g(揉面时用)

包含此做法的食谱

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步骤1、取150ml牛奶加至温热(温温的就可以了),将酵母加入温热牛奶活化,放置一旁

步骤2、除了玉米油,将剩余材料放进盆里混合均匀,倒入混合的酵母牛奶,剩余牛奶边揉面边添加,牛奶不能一次全加入,面粉不同吸水量不一样,牛奶加完后的面团应该是柔软的,没有干面粉,揉了五分钟后的面团会在手心沾有少量,但是双手一搓掌心就会变干净!如果你的面团揉起来费劲,请继续加牛奶!如果面团粘的满手都是,请加少量面粉!揉啊揉,直到能揉成光滑面团!