学做酒店招牌菜——秘制香酥鲫鱼配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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材料白鲫鱼1条(650克)紫洋葱半颗红甜椒1颗绿甜椒1颗香葱5根生姜10克大蒜2瓣腌鱼料细盐4克料酒20克香葱段10克生姜碎10克大蒜2瓣花椒20颗白胡椒粉1克芝麻香油10克酱料耗油30克生抽20克陈醋10克白糖30克鸡精1克料酒20克清水70克(鱼小的话酱料比例要适当减少)水淀粉玉米淀粉5克清水30克