萝卜丝饼v的窍门
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1、
2、5~13为萝卜丝饼作法，14~18为猪肉馅饼作法
3、烫面原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度所以面团很难揉到三光，所以只要成团即可
4、将水加入面团时，永远记的要留「一口水」做调整避免面团太湿。
5、白萝卜一定要除去苦涩的水，不然在包馅会出一堆水。
6、调味部份可以各人喜好做调整，若怕调味上不够准确可以试包一个下锅煮之后再加以调整，这样就不怕过淡或过咸了。
2、5~13为萝卜丝饼作法，14~18为猪肉馅饼作法
3、烫面原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度所以面团很难揉到三光，所以只要成团即可
4、将水加入面团时，永远记的要留「一口水」做调整避免面团太湿。
5、白萝卜一定要除去苦涩的水，不然在包馅会出一堆水。
6、调味部份可以各人喜好做调整，若怕调味上不够准确可以试包一个下锅煮之后再加以调整，这样就不怕过淡或过咸了。
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19图59
