莲蓉蛋黄广式月饼配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼皮花生油50g糖浆116g月饼专用面粉166g视水4g吉士粉4g馅料莲蓉适量熟蛋黄适量
步骤1.
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1.把除了面粉以外的所有原料混合均匀，特别是吉士粉。
步骤2.
2.加入面粉，不需要过筛，用硅胶铲从下往上翻，混合均匀，直到看不到任何面粉，所有面糊呈泥状
