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挤挤超人面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
188
g
低粉
38
g
鸡蛋
30
g
112.5g
白砂糖
25
g
奶粉
10
g
2.5g
酵母
2.5g
黄油
25
g
火腿肠
60
g一根,总计六根左右
融化的巧克力
少许

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步骤1、面团材料除黄油以外揉至扩展,加入黄油继续揉至完全阶段,静置发酵至2倍大。

步骤2、发酵结束后,平均分割成12份,滚圆,醒发松弛15分钟,醒发结束后,每个面团包一截火腿肠,收口朝下放到模具中进行二次发酵,至一倍大。 表面涂抹蛋液,将火腿肠切成36个小片,做成面包超人的脸颊和鼻子。