挤挤超人面包配方
挤挤小面包之“面包超人配方
时下流行的挤挤面包——面包超人挤挤面包配方
挤挤小面包配方
步骤1、先做中种:210g高筋粉、50g奶油芝士、120g牛奶、15g糖、3克酵母、1g盐放入面包机,启动搅拌发酵面团程序,约1个半小时。面粉如果太干,可适量加点水。
步骤2、取出中种面团,面包桶内加90g高筋粉、50g淡奶油、1只鸡蛋、30g糖,中种面团份小块放入,启动和面程序。10分钟后加入25g黄油,重新启动和面程序,约23分钟。