菜谱网 挤挤小面包做法大全 面包超人挤挤包

面包超人挤挤包配方

10种材料 主料:9种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
120
g
1
酵母粉
3
g
1
g
奶淡油
50
g
白砂糖
45
g
佐料
适量(调节面团干湿度)

步骤1、先做中种:210g高筋粉、50g奶油芝士、120g牛奶、15g糖、3克酵母、1g盐放入面包机,启动搅拌发酵面团程序,约1个半小时。面粉如果太干,可适量加点水。

步骤2、取出中种面团,面包桶内加90g高筋粉、50g淡奶油、1只鸡蛋、30g糖,中种面团份小块放入,启动和面程序。10分钟后加入25g黄油,重新启动和面程序,约23分钟。