菜谱网 卤肉--卤出酥烂的温暖

卤肉--卤出酥烂的温暖配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
八角
1~2个
花椒
一小撮(可按照自己的口味添加)
桂皮
1
小段
草果
1
山楂干
7~8片
高良姜山奈
1
小茴香
1
小撮
甘草
2~3片
白芷
1~2片(没有可不加)
栀子
1
个(防止上火,可不加)
丁香
2~3粒
干辣椒
按照个人口味添加
香叶
2~3片
陈皮
一小撮(没有可不加)
3~5根(可不加)
生抽
1
大勺
料酒白酒花雕黄酒醪糟任选其一
1
大勺
冰糖白糖
1~2块(勺)
1~2勺
红枣
2~3个(切开)
鸭肉

包含此做法的食谱

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步骤1、鸭腿清洗干净后加白酒或料酒腌3~5分钟

步骤2、焯水备用