菜谱网 红焖猪蹄

红焖猪蹄配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
500
g
老抽
2
汤勺
料酒
1
汤勺
1
汤勺
生抽
2
茶勺
葱生姜
适量
八角
4
花椒
2
g
白糖
35
g

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步骤1、新鲜猪蹄洗净,去毛、切块,然后放入锅中与适量葱、生姜、料酒开大火同煮、从而去除猪蹄的腥味。

步骤2、猪蹄变白后捞出,迅速用冷水冲洗表皮,使炖好的猪蹄表皮有嚼劲,入锅前把猪蹄沥干。