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巧克力蛋糕窍门大全
巧克力棒棒糖蛋糕的窍门
巧克力棒棒糖蛋糕的窍门
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格格And浅唱
△ 全蛋液隔温水加热至手温更易打发 （夏季气温高，冬天加温热比较好操作） △ 不能烤出完整的圆形大多是因为，全蛋液 没有打发到位，需要打发到提起打蛋头， 画8字不消失状态才可以 根据打蛋器功率不同，需要5-8分钟左右 △ 制作的
鸡蛋
用的是小个的，一个50克左右 正好制作12个棒棒糖，如果选用鸡蛋较大 可能会多出一个小纸杯蛋糕。 △ 融化的巧克力如果太粘稠，可以加少许 淡奶油调节，注意淡奶油需要回温后 才能使用，避巧克力油水分离。
15图
巧克力棒棒糖蛋糕
荐
难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
细砂糖,鸡蛋,无盐黄油,低筋面粉
步骤：
以上配方适用于学厨12连棒棒糖蛋糕模具
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1、打发鸡蛋时，可以把蛋盆做在40度的温水中，更容易打发； 2、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉，它打发鸡蛋时要发得跟充分一些，模具挤入面糊时，尽量挤满点，或
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