菜谱网 自己叠酥皮做葡式蛋挞

自己叠酥皮做葡式蛋挞配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
酥皮
高筋面粉
200
g
低筋面粉
200
g
黄油
60
g
3
g
白砂糖
5
g
冰水
200
g
裹入片状黄油
片状黄油
240
g
蛋挞液
14/15个蛋挞的份量
纯牛奶
75
g
动物性淡奶油
150
g
白砂糖
24
g
炼乳
一小勺(7.5ml)
蛋黄
3

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步骤1、首先,把高、低筋面粉;糖;盐全部过筛到盆子里

步骤2、把60g黄油切成小块儿,放进过筛了的面粉里,用双手把黄油搓成细小的颗粒状