菜谱网 Super 巧克力海绵蛋糕

Super 巧克力海绵蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
全蛋
150
g
细砂糖
110
g
低筋面粉
94
g
牛奶
40
g
黄油
26
g
水饴
6
g
可可粉
6
g
70黑巧克力
30
g

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步骤2、全蛋加细砂糖加水饴隔水搅拌加热至36℃,然后高速打发至体积膨胀变白光滑细腻。打蛋头提起部分蛋液会缓缓地落,并且不会很快消失。