菜谱网 脆皮炸鲜奶做法大全 金黄脆皮炸鲜奶

金黄脆皮炸鲜奶配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
400
奶油
100
白糖
50
淀粉
80
黄油
2
鱼胶
2
鸡蛋清
1
面粉
100
80
鸡蛋
1
泡打粉
少许

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步骤1、馅料:牛奶400g、鲜奶油100g、糖50g、淀粉80g左右(可适当增减,要看面糊状态)黄油2g、鱼胶2g、蛋清一个; 脆皮配料:面粉100g、水80g、鸡蛋一个、泡打粉少许(没有可以省略,不过加了泡打粉脆皮会很脆,不加就不怎么脆,区别较大)

步骤2、首先制作馅心:淀粉加适量水,调成糊状备用