南瓜凉糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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南瓜凉糕的窍门

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阳光明媚99

1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。 2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。 3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。 4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。 5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。