菜谱网 威风蛋糕配方大全 威风蛋糕

威风蛋糕配方

6种材料 主料:1种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
3
佐料
纯牛奶
40
细砂糖
60
玉米淀粉
5
低筋面粉
50

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步骤1、准备好食材,分离蛋黄和蛋清,向蛋黄里加入牛奶和玉米油。(防止蛋黄干裂)

步骤2、电动打蛋器打发蛋清,蛋白提起有小勾的时候加细砂糖,分三次加入,最后一次和玉米淀粉一起倒入,继续打发蛋清,蛋白霜足够细腻有光泽,提起有小勾即可,预热烤箱,上下火160度,至少5分钟。