菜谱网 家庭自制无铅皮蛋

家庭自制无铅皮蛋配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸭蛋
30
食盐
50
草木灰
一小盆
生石灰
50
食用碱
50
红茶
一小撮
稻壳或用高粱壳草灰代替
适量
清水
适量

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步骤1、洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。

步骤2、制灰。准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其成粉后过筛备用。