紫苏炒青螺的窍门
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1、青螺一定要提前两天静养，以便把内部的泥吐出来，在静养的时候，可以适当加点油或放一把铁制的刀，这样会吐的更干净。
2、在炒青螺的时候，一定要大火爆炒，这样炒出来的青螺才会香。
3、调料中的所以份量可以按个人品味增减。
2、在炒青螺的时候，一定要大火爆炒，这样炒出来的青螺才会香。
3、调料中的所以份量可以按个人品味增减。
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16图134
