广式莲蓉(豆沙）蛋黄月饼配方
共9种材料
主料:9种
步骤1.
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材料：月饼饼皮：中筋面粉或者低筋面粉 香浓花生油 转化糖浆 枧水 吉士粉
月饼馅料----咸蛋黄 莲蓉或者豆沙馅料（推荐广州莲香楼和广州酒家、顺南品牌的）若干（蛋黄加莲蓉馅一起共55克）
蛋黄水：一个蛋黄打散加10克纯净水拌均匀过筛后备用
100克月饼刚刚好可以做8个
100克月饼模具一套
毛刷一个
步骤2.
咸蛋黄喷上高度白酒后，烤箱不需要预热，150度中层烘烤八分钟出炉晾凉，然后和莲蓉馅一起称重55克包好备用
