菜谱网 无油蛋糕做法大全 无水蒸蛋糕

无水蒸蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
5
45
低筋面粉
100
10
调和油
少许
柠檬汁
几滴

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步骤1、5个蛋清用电动打蛋器打发,先加入盐,加入几滴柠檬汁,再分两回加入30克糖。打发至容器倒过来而里面的蛋白不会掉下来或流下来。

步骤2、蛋白用大碗另盛出,打蛋器容器加入蛋黄筛入面粉,进行低速打发,蛋白分两次加入。