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老少皆宜的美味山楂糕的窍门
老少皆宜的美味山楂糕的窍门
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xueqiu06211
1.此种做法借助了新上市
山楂
的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看 2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型 3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽 4.制作山楂糕的糖要用
冰糖
或砂糖，绝对不可以用绵白糖。 5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
11图
老少皆宜的美味山楂糕
难度：
一般
口味：
酸甜
烹饪方法：烘焙
准备时间：
2小时以上
配方：
山楂,冰糖
步骤：
山楂洗净
41
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