菜谱网 无油鸡蛋小饼干

无油鸡蛋小饼干配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
玉米面粉
10
g
鸡蛋土鸡蛋更香
3
细砂糖
50g~60g
低筋面粉
50
g
柠檬汁或塔塔粉打发蛋白
少量
香草精油去蛋腥味
5

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步骤2、蛋白加塔塔粉先低速打至粗泡,然后分三次加入白糖,高速打发至硬性打发的状态(倒立打蛋器,尖头不弯)。