巧克力马卡龙配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水35克黑巧克力87克鲜奶油175克巧克力粉20克杏仁粉140克牛奶巧克力87克奶油30克（切小方块）砂糖150克糖粉140克柠檬汁15克（新鲜柠檬榨汁）老蛋白55克老蛋白55克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备「老蛋白」：将蛋白（共110 克）放入冰箱冷藏一天以上
步骤2.
蛋白要用老蛋白，也就是将蛋白放置冰箱2-3 天使它失去弹性，那么就可以做出很好的面煳
