菜谱网 巧克力马卡龙

巧克力马卡龙配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
100可可巧克力
60
糖粉
185
杏仁粉
185
2
柠檬汁蛋白霜
数滴
蛋白蛋白霜
2
砂糖蛋白霜
185
水蛋白霜
3
汤匙
淡奶油夹馅
100
ml
黑巧克力夹馅
100

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步骤2、马卡龙面糊:烧一锅水,使水微微沸腾。将100%可可黑巧克力隔水融化,注意不要使盛巧克力的容器底部碰到水