菜谱网 热狗面包配方大全 马铃薯热狗面包

马铃薯热狗面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
热狗
5
奶油
15
g
番茄酱
少许
A蛋黄
1
A糖
15
g
A高筋粉
110
g
A低筋粉
40
g
A酵母粉
2
g
A盐
1
/
A冰水
70
g
A马铃薯泥
30
g

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步骤1、A料全部混合打成光滑的面团,再加入奶油,打至可拉出薄膜。放入容器盖上保鲜膜,基本发酵约80分钟。

步骤2、分割成5等份,滚圆后再醒10分钟。