菜谱网 手把手教你做烟三文鱼披萨 - Smoked Salmon Pizza

手把手教你做烟三文鱼披萨 - Smoked Salmon Pizza配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
1.25杯
0.5杯
1.5茶匙
酵母
5
橄榄油
1-2茶匙
烟熏三文鱼
3
芝士
适量
圣女果
8
罗勒
3

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步骤1、将以上的所有材料混合(避免盐和酵母的直接接触)后,用筷子或者胶刮在大碗内搅拌均匀,然后盖上盖子/湿布醒20-30分钟。这个过程是让所有材料更好地吸收。 将醒好的面团转移至案上揉10-15分钟,至面团内没有一粒粒的面团,同时出现非常筋斗(不需要刻意追求“手指膜”)。 反扣在案上,用湿布/碗盖在,醒发40-60分钟,至大约2倍大小。二次醒发后的面团是很松软但不沾手的感觉。

步骤2、首先将烤箱预热至550F/280C。 将醒发好饼皮内产生的空气挤去,然后擀成直径约6英寸(15厘米)的圆形饼皮。 然后在饼皮表面戳洞而使其透气,一般的披萨店都会上图所示的工具进行快速地打孔,家里没有的话,可以买一个? 或者用叉子代替。 铺好Pizza材料后,便可以放入烤箱内,烤5-7分钟。