菜谱网 草莓抹茶蛋糕做法大全 抹茶草莓奶油蛋糕

抹茶草莓奶油蛋糕配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
草莓果泥
50
草莓数颗
马卡龙
意大利蛋白霜
树莓果泥
20
鱼胶粉
3
克全蛋
黄油
150
黄油
40
克香草糖浆
香草荚
1
/
牛奶
50
ml
抹茶粉
5
白兰地
10
细砂糖
30
细砂糖
75
低粉
35
蛋黄
2
玉米淀粉
20

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步骤1、抹茶海绵蛋糕(直径28cm的正方形烤盘一盘)材料:全蛋3个、蛋黄2个、细砂糖75克、抹茶粉5克、玉米淀粉20克、低粉35克、黄油40克做法:5颗蛋黄加入一半的细砂糖打至颜色稍白,且浓稠。

步骤2、黄油隔水加热溶化,与一小部分蛋黄糊混合均匀。