菜谱网 麻辣小龙虾配方大全 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
桂皮
20
g
八角
5
g
香叶
10
g
生抽
30
g
20
g
鸡精
10
g
1

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步骤1、 * 挑选市场上的小龙虾,以越大只越霸气越有活力为宜;* 烹饪前,清水浸泡0.5小时,可滴少许香油,放入少许盐。(或淋白酒) 使虾吐掉出胃部泥沙水草;* 将小龙虾扯去虾线(虾肠),剪掉头顶腮嘴部清除腮脑,剪掉后足(此处血腥故无图),再用刷子清洗虾壳,洗净。

步骤2、 * 准备好香料,包含八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等,洗干净;* 准备好葱、姜、拍蒜,准备好生抽、白糖、盐、啤酒、黄酒、白酒等。