菜谱网 草莓奶油蛋糕配方大全 老式草莓奶油蛋糕

老式草莓奶油蛋糕配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
100
g
150
20
g
4
高粉
10
g
2
1
低粉
100
克细砂糖
细砂糖
100
细砂糖
30
克细砂糖
细砂糖
25
g
黑朗姆酒
2
勺淡奶油
黑朗姆酒
15
g
无盐奶油
225
g
无盐奶油
10
g
香草豆荚
半根

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步骤1、4蛋、100克细砂糖、100克低筋粉制作海绵蛋糕分离蛋白、蛋黄,蛋黄拌匀即可蛋白分次加入100克细砂糖,打至硬性发泡挑出一部分蛋白,和蛋黄拌匀,倒回蛋白盆中,彻底拌匀低粉筛入蛋糊中,用刮刀切拌均匀烤箱预热180度,将蛋糕糊倒入烤盘中,上下火烤10分钟左右至表面上色即可