干烧福寿鱼的窍门
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潮音潮人
1 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的.
2 火一定要烧旺，下鱼之后不要着急翻，等煎到了一定程度，遥炒锅鱼会移动时就可以翻了。
3 鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉。
4 在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些，在煎的过程不易粘锅。
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5图53
