菜谱网 全麦面包配方大全 无花果全麦面包

无花果全麦面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
20
干酵母
6
高筋面粉
500
全麦粉
100
160
无花果干
80
70
50

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步骤1、高粉40克 冷水200克,搅拌均匀至无结块。放入小锅,开小火,边加热边搅拌,到65度后离火(差不多搅拌到出现纹路),略放凉后盖上保鲜膜(防止表面结皮),完全放凉后入冰箱保存,冷藏备用

步骤2、无花果、核桃仁切小块备用