菜谱网 山寨吉野家照烧鸡腿饭

山寨吉野家照烧鸡腿饭配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
少许
一碗
1
B味淋
50
ml
B糖浆
25
ml
A姜片
3
A蒜片
6
A黑胡椒碎
少许
B蜂蜜
1
大匙
B蚝油
一小匙
B酱油
30
ml
A酱油
2
大匙
B白糖
少许
A糖
1
小匙
A盐
一小匙
B水
50
ml
B生抽
一小匙

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步骤1、鸡腿最好选用扇形腿,因为琵琶腿筋比较多,去骨比较麻烦。把鸡腿洗干净后,加入调味A腌制20分钟入味。

步骤2、煎锅中倒入花生油烧热至8成,放入鸡腿煎熟,先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧,造型会不好看,鸡皮的一面煎至略微有些焦黄,反面继续煎,慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解,鸡肉变得紧致,有弹性。