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红糖南瓜面包的窍门
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酵母和水提前泡好,静止10分钟,酵母完全溶于水中。顺便再说一下,每个人面粉吸水程度不同,不要全部把水的量都和酵母混合,留出一小部分在揉面团的时候适量增减。基础发酵检查分辨是否完成,用手指沾些面粉,插入面团中间,离开后如果还保持原状不回缩,就表示发酵完成。整形的时候,如果面团粘手,可以用少许手粉,方便操作。烤箱的温度和时间,按自家的烤箱来具体确定。

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