菜谱网 红烧肉配方大全 红烧肉

红烧肉配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
大半斤
鸡精
少许
生抽
6
白砂糖
6
2
黄豆酱
2
草根
半个
小半碗
少许
豆腐乳
两块

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步骤1、带皮五花肉切成3厘米见方的块,冷水下锅焯水后沥干水分,炒锅点火烧油,放入所有的白砂糖炒糖色,放入五花肉块,翻炒上色

步骤2、大葱切段,生姜拍碎,放入锅中翻炒,然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中,最小火咕噜咕噜(一刻钟左右)